LENTEJAS CON CHORIZO (BAJAS EN CALORÍAS)

¡Hola a tod@s!

LENTEJAS CON CHORIZO

Parece que ya va haciendo buen tiempo, por lo menos aquí en Murcia. 

Aprovechando que cada vez queda menos tiempo para el verano, y que la operación bikini ya es hora de irla empezando si queremos estar a tono este veranito, os traigo una receta de las de toda la vida: lentejas, eso sí, para irnos preparando para el verano, las lentejas en este caso serán bajas en calorías.

Aunque parece que las palabras "lentejas con chorizo" y "light" son incompatibles, no es así.

Sí, sí, como os digo... es posible hacer unas lentejas con chorizo bajas en calorías.

Si queréis saber cómo se hacen unas lentejas con chorizo light, no os perdáis esta receta. 

Los ingredientes que necesitaremos para cocinar estas lentejas con chorizo bajas en calorías son:

- Lentejas (a mi me gusta ponerlas en remojo la noche anterior porque se cuecen antes)

- 2 hojas de laurel

- 3 ajos 

- 8-10 cucharadas de tomate triturado

- Cebolla

- 1 zanahoria

- 1 cucharadita de pimentón

- Chorizo

- Sal

- Aceite

- Agua mineral

CÓMO HACER UNAS LENTEJAS CON CHORIZO (BAJAS EN CALORÍAS O LIGHT):

1. En una cazuela haremos el sofrito. Para ello, pondremos un chorrito de aceite y sofreiremos la cebolla, los ajos, la zanahoria y las hojas de laurel.

2. Cuando esté pochado, anadiremos las cucharadas de tomate triturado y la cucharadita de pimentón. Cocinamos estos unos 3-4 minutos más. Añadimos la sal.

3. A continuación echaremos las lentejas y cubriremos todo de agua mineral (como dos dedos por encima de las lentejas será suficiente)

4. Dejar cocinar durante 1 hora aproximadamente.

5. Mientras las lentejas se nos van haciendo en un cazo a parte con agua y un chorrito de vino, desgrasaremos el chorizo cortado en rodajas. Lo coceremos unos 6-8 minutos.

De esta manera, la grasa del chorizo se queda en el cazo y no la pasamos a nuestras lentejas. Así conseguimos hacer unas lentejas bajas en calorías, pues el chorizo pierde su grasa fuera del guiso.

Mirad que de grasa ha soltado el chorizo

6. Cuando las lentejas estén cocidas, añadimos el chorizo previamente desgrasado y servimos.

De esta manera tan sencilla podemos comer lentejas con chorizo, si es que estamos de dieta, o si sencillamente, nos apetece comer una comida con menos grasa.

Pues como veis, el truco es bien sencillo, consiste en cocinar las lentejas solamente con las verduras y al chorizo quitarle la grasa fuera en otro cazo para que la grasa de él, no la pasemos a las lentejas.

Animaros a hacer esta comida de toda la vida. Cocinada de esta forma, ya no hay excusa para no tomar lentejas, y si no las quieres ¡las dejas!

¡Buen provecho!